Câu hỏi 55

May 16, 2024 ... Về mặt cấu trúc, các chất thuộc phân nhóm 1 có cấu trúc phần thân dầu là aliphatic mạch thẳng (ví dụ: polysorbate 20, acid béo) trong khi các ... Ứng dụng trong các sản phẩm thấm nhanh, không bết dính, dễ rửa. Về trạng thái, có hai loại chất nhũ hóa: Nhũ hóa dạng sáp. Ví dụ: Sáp nhũ hóa mềm mượt SE. Nov 12, 2019 ... Hơn nữa, các thành phần đóng gói, ở dạng khô hoặc lỏng (ví dụ bột khô rắn hoặc nhũ tương) có thể dễ dàng cho vào các mặt hàng thực phẩm trong ... Mayonnaise là một ví dụ nổi bật về nhũ tương trong các ứng dụng ẩm thực. Tìm hiểu làm thế nào sonication tạo điều kiện cho việc sản xuất mayonnaise ổn định ... Ngoài ra, đôi khi chúng ta còn gặp những hệ nhũ tương rất phức tạp. Ví dụ như hệ nước trong dầu trong nước (w/o/w) bao gồm các hạt nước đường kính nhỏ được phân ... Đồng thời, chất nhũ hoá còn làm giảm sức căng bề mặt của pha phân tán, giúp giảm năng lượng hình thành các giọt trong hệ. Một số ví dụ về chất nhũ hoá bao gồm ... Ví dụ: Cho công thức nhũ tương 15% dầu, 30% chất nhũ hóa, 55% nước. Xây dựng ... Câu 9: Yêu cầu chất lượng về cảm quan của nhũ tương: Khi quan sát bằng ... Ví dụ, trong các sản phẩm cao phân tử, có thể sử dụng latex. Sự khác biệt về điện tích của các hạt chất hoạt động bề mặt: "nhũ tương" có thể là dương (cation) ... Nov 17, 2021 ... Phụ gia hữu cơ có thể ví dụ như chất phân tán polyme. Nhũ tương bitum hoặc nhũ tương sáp. Chúng có thể cải thiện khả năng xử lý, độ chặt, độ ... ... nhũ hóa và đóng gói, và là một chất phân tán tốt. Nó có thể được sử dụng trong sản xuất truyền dịch truyền tĩnh mạch và để sử dụng điều trị. Ví dụ về các ...